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- 200 1_ |a 发酵工程实验 |A fa jiao gong cheng shi yan |b 专著 |f 赖颖,王红星主编
- 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社有限公司 |d 2021
- 215 __ |a 137页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
- 330 __ |a 本课程的教学内容主要包括四个方面的内容:第1篇,菌种的选育;第2篇,发酵工艺的优化;第3篇,发酵过程的放大;第4篇,功能性产品的生产。
- 606 0_ |a 发酵工程 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 赖颖 |A lai ying |4 主编
- 701 _0 |a 王红星 |A wang hong xing |4 主编
- 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20220316
- 905 __ |a JBXQLIB |d TQ92/3