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• 200 1_ |a 西式烹调实训 |A xi shi peng tiao shi xun |b 专著 |f 李晓主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 11,149页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 餐饮类专业教材系列

• 330 __ |a 本书系统地介绍了西式菜肴设计与创新的方法和思路，西式开胃菜、西式汤菜、西式海鲜主菜、西式畜肉类主菜、西式禽类主菜、西式配菜、西式早餐蛋类、西式甜品等西式菜肴制作的知识和技能。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 烹饪 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 李晓 |A li xiao |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20210508

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1606