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• 010 __ |a 978-7-108-05612-2 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 先生馔 |A xian sheng zhuan |e 梁实秋唐鲁孙的民国食单 |f 戴爱群编著

• 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2016

• 215 __ |a 235页 |c 彩图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第232-235页) 和索引

• 330 __ |a 美食家戴爱群从这些民国大家的文字中探寻文人美食的精髓，更用一种严谨的态度和实践将那些故纸堆中的美食复原。本书主要依托梁实秋和唐鲁孙的美食文字，从中选取了25道菜肴，有些菜肴有比较细致的说明，有些则存在于美食家的回忆文字中，具体做法不详。戴爱群联合京城鲁菜名师张少刚，凭着对美食的精妙理解与对传统鲁菜和京菜的专长，将这25道菜肴一一复原。在这个过程中，既有对旧京美食的形的把握，亦可窥见民国雅士的生活方式。

• 333 __ |a 大众读者。

• 517 1_ |a 梁实秋唐鲁孙的民国食单 |A liang shi qiu tang lu sun de min guo shi dan

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 北京市

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 戴爱群 |A dai ai qun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LH2LIB |c 20170618

• 905 __ |a LH2LIB |d TS971/145