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• 200 1_ |a 西式面点制作 |A xi shi mian dian zhi zuo |f 崔琳主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2004

• 215 __ |a 81页 |c 图 |d 20cm

• 300 __ |a 职业技能短期培训教材 全国职业培训推荐教材

• 330 __ |a 本书介绍了西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、面包的制作、蛋糕类点心的制作等内容。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 面食 |x 制作 |x 技术教育 |j 教材

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi

• 690 __ |a TS972.116 |v 4

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• 701 _0 |a 崔琳 |A cui lin |c (餐饮) |4 主编

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• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1430