MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 调酒的细节:真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓/(美)戴尔·德格罗夫著 晏夕译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5714-2993-5 精装/CNY239.00
- 载体形态项:
- 245页:图，彩照;26cm
- 并列正题名:
- New craft of the cocktail
- 其它题名:
- 真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓
- 个人责任者:
- (美) 德格罗夫 (DeGroff, Dale) 著
- 个人次要责任者:
- 晏夕 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 全新版
- 提要文摘附注:
- 本书共分三部分。第一部分是鸡尾酒调制技艺，介绍了鸡尾酒的历史，调制鸡尾酒的原料，调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物；第二部分是鸡尾酒配方和配方的故事；第三部分是附录。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1869 | 5200271633 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 | |
| TS972.1/1869 | 5200271634 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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