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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

不失败的基础烘焙书/黎国雄主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018.1

ISBN及定价:

978-7-5388-9408-0 精装/CNY39.80

载体形态项:

198页:彩图;23cm

丛编项:

烘焙快乐厨房

丛编项:

美好生活典藏书系

个人责任者:

黎国雄 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书是烘焙教父黎国雄汇整多年烘焙心得，整理出的适合零基础烘焙爱好者学习烘焙制作的实用工具书，简单易懂，即使是初次接触也能轻松上手。从基础烘焙开始，一一详细介绍了不同品类的多款常见的烘焙美食，每个品种分材料、用具、烤制、制作过程等几个部分，并配有不同品种的制作要点。详细的步骤图解，看书就可以轻松做出好吃的点心，二维码视频教学，也方便目标读者阅读使用，现在就跟随本书，开始烘焙的第一步吧。

使用对象附注:

烘焙爱好者

豆瓣简介：