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题名/责任者:

菜食场:全球菜场餐饮新潮流/林江主编

出版发行项:

北京:中信出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5086-9484-9 精装/CNY72.00

载体形态项:

190页, [2] 页图版:彩图;27m

并列正题名:

New wave of food market

其它题名:

全球菜场餐饮新潮流

丛编项:

食帖;25

个人责任者:

林江 主编

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.201

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书属于手工业类图书。本书是内容品牌“食帖WithEating”原创出品的第25本特集书，书中将以人物采访、消费指南、食谱等多个角度展示世界各地菜食场和现代消费方式的内容。“菜场+餐厅”等多种业态集合的菜场综合体所引领的饮食趋势，是本书探讨的主题，采访包括连锁餐超品牌Etaly、巴塞罗那波盖利亚市场、盒马鲜生等具有代表性的“菜食场”。

使用对象附注:

大众读者

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