MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:3
- 题名/责任者:
- 怀石四季料理赏习:京都瓢亭茶事/(日)高桥英一著 麻春禄译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-6161-2/CNY128.00
- 载体形态项:
- 255页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 京都瓢亭茶事
- 个人责任者:
- (日) 高桥英一 著
- 个人次要责任者:
- 麻春禄 译
- 学科主题:
- 食谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 有书至美
- 版本附注:
- 由Shibata publishing授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了京都知名怀石料理“瓢亭”的每月菜单。内容从基本的料理规则、烹饪技巧到料理的摆盘呈现等逐一讲解,可谓是学习怀石料理的教科书。本书收集了一月至十二月的四季怀石料理菜单和美食收藏,以茶道怀石料理开篇介绍,然后是怀石点心料理的制作、怀石料理的季节招待花事等等。
- 使用对象附注:
- 料理学习者
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.1/1729 | 5200040663 | 总馆—新馆综合阅览区(三楼) | 可借 | 新馆综合阅览区(三楼) |
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