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题名/责任者:

民间经典江苏菜/好豆网编

出版发行项:

北京:东方出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5060-5070-8/CNY24.00

载体形态项:

97页:彩图;19x19cm

丛编项:

舌尖上的中国

团体责任者:

好豆网 编

学科主题:

菜谱-江苏

中图法分类号:

TS972.182.53

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书云集了诸多老百姓耳熟能详的经典江苏菜品, 内容包括了作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中, 注意事项着重强调了每道菜的制作要领, 而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍。

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