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题名/责任者:

吃京/Jonny著

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-25273-0/CNY49.00

载体形态项:

174页:彩图;24cm

丛编项:

搜狐吃货书系

个人责任者:

Jonny 著

学科主题:

饮食-文化-北京市

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971

提要文摘附注:

本选题以北京地区的饮食发展史为线索，介绍了自有人类活动以来到现在，北京饮食文化的发展和变迁，并从菜系分类，将北京八大菜系及其他菜系中最具代表性的餐厅一一呈现，将它们在北京落地、发展、繁荣的历史展现出来，内容集历史、文化、餐厅故事、美食介绍于一体，为读者展开一幅生动的北京美食图画。而且所选餐厅各具特色，从不同的角度切入去深入分析为什么这些餐厅有很好的口碑，有的是因为坚持高品质，有的是保证原产地，有的是打民族牌，而有的是打文化牌，跟着作者可以完完全全去了解餐厅背后的那些辉煌。

使用对象附注:

一般读者。

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