MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 糖/(美)安德鲁·F. 史密斯著 王艺蒨译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-7360-2 精装/CNY59.80
- 载体形态项:
- 293页:图，照片;21cm
- 并列正题名:
- Sugar: a global history
- 个人责任者:
- (美) 史密斯 (Smith, Andrew F.) 著
- 个人次要责任者:
- 王艺蒨 译
- 学科主题:
- 糖品-历史-世界-普及读物
- 中图法分类号:
- TS24-091
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 食物小传
- 提要文摘附注:
- 本书作者探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS2/57 | 504834215 | 大厂街道—大厂书屋自有 | 可借 | 大厂书屋自有 |
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