南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

海上食韵/祝淳翔，徐凡著

出版发行项:

北京:团结出版社,2024.08

ISBN及定价:

978-7-5234-1161-2/CNY48.00

载体形态项:

306页:图，地图;21cm

并列正题名:

Culinary delights of Shanghai

个人责任者:

祝淳翔 著

个人责任者:

徐凡 著

学科主题:

饮食-文化-上海

中图法分类号:

TS971.2(251)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

食尚民国

相关题名附注:

封面英文题名：Culinary delights of Shanghai

提要文摘附注:

本书是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题，带领读者走进民国上海的日常生活，揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风味的交会与融合，形成了独特的海派美食。本书采用了两种视角进行探讨：一是从文化中的人的角度出发，分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合；二是追溯美食的变迁，展示了上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响，以及不同地区移民对上海饮食文化的贡献。作者通过严谨的资料检索和考证，为读者提供一个真实而准确的视角，去探索上海隐藏的美食故事。书中丰富的一手文献资料，不仅为读者提供了深入了解民国上海美食的途径，相信也可以激发读者自行探索历史的兴趣。

使用对象附注:

饮食文化爱好者

豆瓣简介：