MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 人工养殖鹿肉的45种烹饪方法/胡铁军，李春义主编
- 出版发行项:
- 北京:科学普及出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-110-10434-7/CNY49.80
- 载体形态项:
- 143页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 胡铁军 主编
- 个人责任者:
- 李春义 主编
- 学科主题:
- 鹿-肉类-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.125.1
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了以人工养殖鹿的不同部位为原料制作吉林鹿全宴(45道菜肴)，记录了吉林全鹿宴产品的制作工艺和营养价值。同时，还介绍了中国人工养殖鹿的发展历史和国内外人工养殖鹿产业的现状、鹿的品种、鹿产品原料及营养特点。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1644 | 5200106013 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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