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题名/责任者:

熊谷裕子甜点教室:好吃的泡芙/(日)熊谷裕子著 林梅译

版本说明:

1版

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5596-1561-9/CNY45.00

载体形态项:

105页:图;21cm

其它题名:

好吃的泡芙

个人责任者:

(日) (日)熊谷裕子 著

个人次要责任者:

林梅 译

学科主题:

糕点-制作-图解

中图法分类号:

TS213.23-64

中图法分类号:

TS213.2

题名责任附注:

题名页有日文题名

责任者附注:

熊谷裕子,女,日本人气甜点师。毕业于日本青山学院大学文学系。2002年起,在日本神奈川主持“Craive Sweets Kitchen”甜点教室。2011年起,在日本文京区千石的“Atelier LeKADO”授课。此外,她还在日本百年烘焙世家富泽商店(TOMIZ)长期出任烘焙导师。

提要文摘附注:

本书是一本泡芙烘焙食谱。全书共4个栏目,主要内容包括:掌握原味泡芙的做法;各式各样的泡芙皮;丰富美味的泡芙馅;挑战真正的泡芙。本书中,作者以清晰的流程、简明的叙述指导读者5步做出好吃的泡芙。

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