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题名/责任者:

家常菜分步详解:7天学会做菜/魏倩主编

出版发行项:

北京:中国华侨出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5113-4871-5 软精装/CNY29.80

载体形态项:

304页:照片;24cm

个人责任者:

魏倩 主编

学科主题:

家常菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的图片详细讲解家常菜的烹饪技法。首先用1天时间，详细介绍新手下厨需要了解和掌握的基础知识，随后的6天，按照蔬菜、禽肉、畜肉、水产、豆蛋、菌菇等不同食材进行分类，详细讲解600余道不同菜品的烹饪技巧。

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