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题名/责任者:

生物发酵行业技术教程/中国生物发酵产业协会编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5184-3468-8/CNY198.00

载体形态项:

483页;26cm

并列正题名:

Technical guidance of biotech fermentation industry

个人责任者:

石维忱 主编

个人责任者:

于学军 主编

团体次要责任者:

中国生物发酵产业协会 编

学科主题:

发酵工业-生物工程

中图法分类号:

TQ92

提要文摘附注:

本书内容共分为十一个部分，分别为：基础篇，氨基酸行业篇，有机酸行业篇，淀粉糖、多元醇、功能发酵制品行业篇，酶制剂行业篇，酵母行业篇，微生物育种行业篇，装备与环保行业篇，酵素行业篇，益生制品行业篇，生物资源提取行业篇。

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