MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 餐饮管理实操从入门到精通/滕宝红主编
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-115-50691-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 10,241页:图;24cm
- 个人责任者:
- 滕宝红 (企业管理) 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书以图文结合的形式，把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中，形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面，可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时，书中提供了大量的图表和实用范例，读者可以拿来即用或稍改即用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719/229 | 5200617250 | 总馆—江北夜书房 | 可借 | 江北夜书房 |
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