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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

蒋公狮子头/示范/口述严裘丽 执笔傅士玲

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5023-7484-6/CNY36.80

载体形态项:

239页:彩图;21cm

个人责任者:

严裘丽 示范/口述

个人次要责任者:

傅士玲 执笔

个人次要责任者:

陈彦羽 摄影

学科主题:

苏菜-菜谱

学科主题:

浙菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.182.53

中图法分类号:

TS972.182.55

中图法分类号:

TS972

出版发行附注:

本书由时周文化事业股份有限公司正式授权, 同意经外图 (厦门) 文化传播有限公司, 由北京磨铁图书有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书分3部分，即豪门家宴、官邸私房菜及奚妈创意菜分别介绍了台湾美食家奚妈的独家秘制私房菜，即是私家菜的精美范本，尽显苏味、浙味的点睛之作，更是让蒋介石等名人赞不绝口的美食文化。本书绝非单一的一本“菜谱”，更是一本人文美食的品味品读。

使用对象附注:

一般读者。

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