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题名/责任者:

饮食汉江:汉水食俗文化论略/何道明著

出版发行项:

北京:中国民主法制出版社,2022.07

ISBN及定价:

978-7-5162-2833-3/CNY78.00

载体形态项:

323页;24cm

其它题名:

汉水食俗文化论略

个人责任者:

何道明 (1982-) 著

地名主题:

汉水-流域-饮食-文化-研究

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

湖北省高校人文社会科学重点研究基地汉水文化研究基地2015年重点招标项目“汉水食俗文化研究”(2015A08)成果 湖北省高校人文社会科学重点研究基地汉水文化研究基地2016年度横向汉水文化多媒体库(二期)——汉水民俗”项目成果之一 汉江师范学院重点学科“中国语言文学”建设经费资助成果

提要文摘附注:

本书着眼于汉江全流域，视野宏观，运用文化人类学方法、现代食俗学和价值理论，立足哲学和社会学的理论背景，调查走访、科学论证和理论演绎并重，力求从理论和实践两个方面双管齐下，力求实现对汉水传统食俗文化和食俗文化的传承模式的全面透视，解析汉水流域千年食俗文化与经济社会和谐发展的成功奥秘，以达到总结历史经验教训、传播先进思想文化及传统遗产精华之目的。具体思路按汉水食俗界定、食源、食具、食技、食型、食庆、食礼、食语、食忌、食尚、食思、食义等章节展开，以30余万字的篇幅全面记录和系统描述从远古传承下来的汉水流域饮食习俗，详尽展现了汉水流域饮食习俗多样别姿之情态。

使用对象附注:

饮食文化研究者

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