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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18

题名/责任者:
蜀南全竹宴:[图集]/唐泽全编著
出版发行项:
成都:四川人民出版社,2003
ISBN及定价:
7-220-06550-7/CNY75.00(全三册)
载体形态项:
118页;21cm
丛编项:
布衣餐饮丛书.四川旅游美食系列
个人责任者:
唐泽全 (烹饪) 编著
学科主题:
竹笋-菜谱-四川
中图法分类号:
TS972.123
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书收录了四川省宜宾华荣酒店高级厨师精心制作的全竹品种，包括延年竹荪、煎笋鱼、竹胎抄手、竹燕丝瓜卷等百余种竹肴。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
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