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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:1

题名/责任者:
《齐民要术》之饮食文化研究:兼及“齐民大宴”制作/孙有华,王焕新著
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5116-2912-8/CNY60.00
载体形态项:
19,216页:彩图(32页);24cm
其它题名:
兼及“齐民大宴”制作
丛编项:
中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书/李昌武,刘效武主编
个人责任者:
孙有华 (1964-) 著
个人责任者:
王焕新 (1936-2012) 著
题名主题:
《齐民要术》-饮食-文化-研究-中国
学科主题:
农学-饮食-文化-研究-中国-南北朝时代
中图法分类号:
S-092.392
中图法分类号:
TS971.2(2)
中图法分类号:
S
一般附注:
“十三五”国家重点图书出版规划项目 国家出版基金项目
责任者附注:
孙有华 (1964-),男,山东省寿光市人,研究生学历,汉族,中共党员。现任中国·阳光华沃控股有限公司董事长等。
责任者附注:
王焕新 (1936-2012),男,山东省寿光市人,大学文化,历任潍坊市人大常委会委员、寿光市人大副主任等。
提要文摘附注:
本书旨在对《齐民要术》中饮食风格进行系统研究的同时,使读者了解现代烹饪技术对《齐民要术》烹饪技术的传承,在编写过程中力求深入浅出,图文并茂,通俗易懂。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
S/31 5200636421   总馆—新馆成人加工库     非可借 新馆成人加工库
S/31 5200636422   总馆—新馆成人加工库     非可借 新馆成人加工库
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