MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 饼干图解入门:新手饼干教科书/辜惠雪著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-6369-8/CNY42.00
- 载体形态项:
- 191页;23cm
- 其它题名:
- 新手饼干教科书
- 个人责任者:
- 辜惠雪 著
- 学科主题:
- 饼干-食品加工-图解
- 中图法分类号:
- TS21
- 一般附注:
- 其他题名：新手饼干教科书
- 原作版本附注:
- 台湾邦联文化事业有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书以制作饼干的四大要素材料作为分类方式，让您在制作过程中能清楚地比较出使用不同材料做出的饼干口感的差异。通过1000张详细步骤图和制作图片教您如何制作饼干，更有215个制作诀窍，让您知道为什么要这样做，精确掌握制作诀窍，让您制作出零失败率的饼干。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS21/9 | 504071647 | 总馆—新馆新书库 | 非可借 | 新馆新书库 |
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