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题名/责任者:

肉蛋奶，健康吃:动物食物说/我国居民动物性食物与营养发展研究项目组著

出版发行项:

北京:研究出版社,2023.12

ISBN及定价:

978-7-5199-1218-5/CNY39.00

载体形态项:

74页:图;23cm

其它题名:

动物食物说

丛编项:

农业农村产业振兴发展研究丛书

团体责任者:

我国居民动物性食物与营养发展研究项目组 著

学科主题:

饮食营养学

中图法分类号:

R155.1

中图法分类号:

R155

一般附注:

本专著主要成果由中国农业科学院创新工程项目资助 健康中国

提要文摘附注:

本书共分两章：我国动物性食物结构及消费特点；不同地域居民的饮食习惯也会对肠道中微生物结构产生影响。主要内容包括：我国居民肉类消费趋势及未来展望；我国及代表性国家/地区的蛋类消费特征；奶类消费结构特征等。

使用对象附注:

饮食营养学研究人员

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