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题名/责任者:

在家也能做烘焙:高级杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙/(西) 帕特里西娅·阿里巴尔萨卡著 苗译元, 李雅译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-111-53723-6/CNY49.00

载体形态项:

222页:彩图;24cm

并列正题名:

Cup cakes cookies & macarons de alta costura

其它题名:

高级杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙

个人责任者:

阿里巴尔萨卡 (Arribalzaga, Patricia) 著

个人次要责任者:

苗译元 译

个人次要责任者:

李雅 译

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

版权由锐拓传媒取得

相关题名附注:

英文并列题名取自于封面

提要文摘附注:

制作面包、马卡龙和蛋糕，不仅是为了马上享受到刚出炉的新鲜口感，更是为了体会烘焙的无穷乐趣。在本书中，作者把自己多年来学习和制作的心得毫无保留地分享给广大烘焙爱好者，即使你对烘焙一窍不通，也照样能按照书中的方法制作出可口的面包、蛋糕和马卡龙。

使用对象附注:

烘焙爱好者。

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