MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 寻味米其林:米其林女孩的“摘星”笔记/凯迪著
- 出版发行项:
- 北京:北京出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-200-15942-4/CNY59.00
- 载体形态项:
- 178页:彩照;21cm
- 个人责任者:
- 凯迪 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书收录作者走过的12家米其林餐厅探店体验，餐厅覆盖米其林发源地(法国、意大利)、米其林三星最多的国家日本、中国及其他地区。以中国人的视角看米其林美食，搭配精美的米其林美食图片，从食材选择到创意烹饪，从餐具摆放到餐酒搭配，多维度科普。书中不仅有作者亲身体验到的地道美味和探店感受，更记录了凯迪与世界顶级大厨深度交流的后厨秘籍，让读者可以在“阅读美食”的同时，感受米其林美食背后世界级大厨别具一格的“匠心”，
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/361 | 5200209386 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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