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题名/责任者:

海鲜美味120种/张恩来编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2004

ISBN及定价:

7-5082-2890-1/CNY29.00

载体形态项:

127页:彩照;26cm

个人责任者:

张恩来 (1966~) 编著

学科主题:

海产品-菜谱-中国

学科主题:

海产品

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.126

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

该书精选了海鱼、海贝、虾蟹、海味和其他海洋生物共五大系列、120种家常美味海鲜，对每款菜的原料配比、制作方法以及烹饪小常识，均作了详细介绍。

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