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题名/责任者:

液体的智慧:调制完美鸡尾酒的科学与艺术/(美)戴夫·阿诺德著 舒宓译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2022.08

ISBN及定价:

978-7-5714-2105-2 精装/CNY268.00

载体形态项:

362页:彩图，彩照;26cm

并列正题名:

Liquid intelligence

其它题名:

调制完美鸡尾酒的科学与艺术

个人责任者:

(美) 阿诺德 (Arnold, Dave) 著

个人次要责任者:

舒宓 译

学科主题:

鸡尾酒-调制技术

中图法分类号:

TS972.19

中图法分类号:

TS972.1

相关题名附注:

封面英文题名：Liquid intelligence

提要文摘附注:

本书分为4个部分。第一部分是入门不可或缺的基础知识，包括工具和原料。第二部分详细介绍了传统鸡尾酒的调制原理：摇酒壶、搅拌杯、冰和烈酒的基础知识。第三部分是新技法和新创意，以及它们和传统鸡尾酒的联系。第四部分收录了一系列配方——以某个特殊创意为出发点的小旅程。

使用对象附注:

鸡尾酒调制研究者

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