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题名/责任者:

台湾味道/焦桐著

版本说明:

增补版

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2017.7

ISBN及定价:

978-7-108-05971-0/CNY39.00

载体形态项:

241页:彩图;21cm

个人责任者:

焦桐, 1956- 著

学科主题:

饮食-文化-台湾省

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同，还有更多作者藉由每一道台湾美食来追忆已奔驰离去的人、事、物。读者可从本书中了解台湾美食、历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感。本书介绍台湾特色美食，每一道美食从食材特色、料理方式到品尝经验，带领读者不只了解食物本身的典故由来、味蕾滋味，更进一步领略台湾的人文发展与时空变迁，一份专属于台湾的台湾味道。

使用对象附注:

大众读者

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