MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 豆子的历史/(美) 肯·阿尔巴拉著 范凡译
- 出版发行项:
- 南京:译林出版社,2023.5
- ISBN及定价:
- 978-7-5447-9611-8/CNY75.00
- 载体形态项:
- 310页;21cm
- 统一题名:
- Beans : a history
- 丛编项:
- “天际线”丛书
- 个人责任者:
- 阿尔巴拉 (Albala, Ken) 著
- 个人次要责任者:
- 范凡 译
- 学科主题:
- 豆类作物-普及读物
- 中图法分类号:
- S52-49
- 中图法分类号:
- S52
- 书目附注:
- 有书目 (第295-308页)
- 提要文摘附注:
- 本书剥开一枚枚豆荚，为你揭示隐藏在豆科植物平凡外表下的文化内涵。从新月沃地到安第斯山脉，从完美的肉类替代品到饱受争议的转基因实验对象，书中详细梳理蚕豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余种豆子与人类文明的关联，既有对古代豆类饮食的细致探寻，也有对现代豆类应用的科学解读。
- 使用对象附注:
- 大众读者
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S52/3 | 5200052033 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| S52/3 | 5200052034 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| S52/3 | 504812491 | 大厂街道—大厂书屋自有 | 可借 | 大厂书屋自有 |
显示全部馆藏信息