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题名/责任者:

饮食的悖论:the hidden dangers in"healthy"foods that cause disease and weight gain/(美) 史蒂文·R. 冈德里著 赖博译

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中信出版集团,2023.1

ISBN及定价:

978-7-5217-4980-9/CNY69.00

载体形态项:

309页;21cm

统一题名:

Plant paradox : the hidden dangers in "healthy" foods that cause disease and weight gain

个人责任者:

冈德里 (Gundry, Steven R.) 著

个人次要责任者:

赖搏 译

学科主题:

饮食卫生-基本知识

学科主题:

合理营养-基本知识

中图法分类号:

R155

中图法分类号:

R151.4

提要文摘附注:

本书分为饮食的困境、植物悖论饮食计划、饮食计划和食谱三部分。作者在书中告诉我们，很多食物中都含有一种叫作凝集素的不利于身体健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质被植物用来抵抗外敌。一旦摄入了这种物质，它就会在你的身体里兴风作浪，制造各种炎症，从而引发肥胖。为了避开这种物质，作者提供了几种有效的应对方法，帮助我们获得真正的健康。

使用对象附注:

大众读者

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