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题名/责任者:

能量高纤五谷杂粮图典/甘智荣主编

出版发行项:

乌鲁木齐:新疆人民卫生出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5372-6256-9/CNY29.80

载体形态项:

224页;24cm

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

杂粮-食物养生-图解

中图法分类号:

R247.1-64

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书首先通过五谷杂粮属性的不同，将其划分为寒性、凉性、平性与温性四大板块，分别介绍其各自属性下的不同食疗功效与养生保健功效。接着，再向读者们分别介绍各属性下的不同食材，认识不同食材的形状特征，了解它们的营养成分，如何购买到品质较佳的食材原料，购买后应如何保存等。在最佳的食材搭配部分，还向人们展示了各种食材的不同搭配，以及搭配过后它们所能达到的食疗效果。在品种群的介绍中，人们可以了解到此类食材的不同品种，以此来了解同一物种下不同品种类型的区分，分辨优劣。最后，在食谱简介中，向人们展示了各类食材的一些基本料理方法。

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