南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

随园食单/(清)袁枚著 谢静绘

出版发行项:

沈阳:万卷出版有限责任公司,2024.09

ISBN及定价:

978-7-5470-6535-8/CNY49.80

载体形态项:

266页:彩图;19cm

丛编项:

雅致生活系列.第一辑

个人责任者:

(清) 袁枚 (1716-1798) 著

个人次要责任者:

谢静 绘

学科主题:

烹饪-中国-清前期

学科主题:

食谱-中国-清前期

学科主题:

中式菜肴-菜谱-清前期

中图法分类号:

TS972.117

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。

使用对象附注:

食谱爱好者

豆瓣简介：