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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

爱上一碗汤/杨桃美食编辑部主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5537-7073-4/CNY39.80

载体形态项:

223页:彩图;24cm

丛编项:

含章.I厨房系列

团体责任者:

杨桃美食编辑部 主编

学科主题:

汤菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.122

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

汤是人们日常餐桌上最为常见的菜品之一。不仅中国人爱喝汤，世界各地的人们也都爱喝汤。从故至今，没有例外。本书就是一本介绍如何以各种材料来制作汤品的书籍。 本书共分4章，分别以不同的制作材料为主题，依次为“元气蔬菜汤”“肉食滋补汤”“药膳食疗汤”和“方便电锅汤”。共介绍了100种左右的汤品菜肴。在介绍每种汤品制作方法的同时，我们还为每种汤品配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1~2种食材的介绍，作为链接知识点，以丰富读者获取的信息。

使用对象附注:

大众读物

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