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题名/责任者:

蔬果汁6000例/甘智荣主编

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-229-09583-3/CNY29.80

载体形态项:

240页:彩图;24cm

丛编项:

超实惠烹饪6000例.第2辑

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

蔬菜-饮料-制作

学科主题:

果汁饮料-制作

中图法分类号:

TS275.5

中图法分类号:

TS275

提要文摘附注:

本书稿以图文结合的方式，精选了常见蔬果选购、清洗、搭配、制作等知识共计6000例，立体全面的展现了清爽健康蔬果汁的味觉诱惑魅力，并以最直观清晰的方式向读者呈现出来。书中首先介绍了自制蔬果汁常识，包含工具介绍、食材清洗、刀法等。其次按照饮品类别，从果汁、蔬菜汁、蔬果混合汁等类别逐一介绍特色饮品。此外，善用书稿空白位置，增加了多款书中未能收录全尽的流行蔬果饮品制作视频，增加书稿的价值。视频、图片、文字三者结合，既新颖又更具操作性，是一本非常适合大众读者居家饮食调理的参考书。

使用对象附注:

蔬果汁制作爱好者。

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