MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 不可思议的微生物.谁把大豆变成酱油/(日) 细矢刚主编 田秀娟译
- 出版发行项:
- 南宁:接力出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5448-6084-0 精装/CNY39.80
- 载体形态项:
- 39页:彩图;29cm
- 其它题名:
- 谁把大豆变成酱油
- 丛编项:
- 好奇心科普图画书
- 个人责任者:
- 细矢刚, 1963- 主编
- 个人次要责任者:
- 田秀娟 译
- 学科主题:
- 微生物-儿童读物
- 中图法分类号:
- Q939-49
- 中图法分类号:
- Q93
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书《不可思议的微生物——谁把大豆变成酱油》讲述食物中的微生物如何影响饮食与健康的图解小百科。有些微生物会让人食物中毒或感染疾病，有的可以引起食物变质腐坏，它们都是些坏微生物，还有些好微生物用于食品制造。我们每天的餐桌上摆放着很多发酵食品。食醋、酱油、面包、奶酪、酸奶等都是随着微生物的作用而美味变化的食品。我们应该要一边感谢微生物，一边品尝这些美味的食物。微生物让我们可以做出一桌美味，也会让食物变质，发出难闻的味道。由牛奶变为酸奶、奶酪，由蔬菜变为酸菜、由豆子变为纳豆，到底是哪些微生物在起着奇妙的作用？让我们一起认识食物中的微生物吧！
- 使用对象附注:
- 少儿
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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| Q93/26:3 | 504429202 | 总馆—新馆一楼少儿空间 | 可借 | 新馆一楼少儿空间 | |
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| Q93/26:3 | 504495344 | 总馆—新馆一楼少儿空间 | 可借 | 新馆一楼少儿空间 | |
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| Q93/26:3 | 504495342 | 总馆—新华路馆流动书库 | 非可借 | 新华路馆流动书库 | |
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| Q93/26:3 | 504503913 | 企事业学校—蒲公英书馆 | 可借 | 蒲公英书馆 | |
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| Q93/26:3 | 504493565 | 总馆—新华路馆亲子外借 | 可借 | 一卡通中心 |
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