MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 蛋糕装饰大全/(日) 帕拉罗勒鲁著 周小燕译
- 出版发行项:
- 石家庄:河北科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5375-8258-2/CNY59.80
- 载体形态项:
- 151页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 帕拉罗勒鲁 著
- 个人次要责任者:
- 周小燕 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书是一本非常专业的蛋糕装饰技巧教学书，由东京一家超实力派的高级创意蛋糕店“Parlour Laurel”主编而成。书中专门针对蛋糕设计、装饰、裱花等技巧给出了详细的指导建议。书中选用大量实际制作过程照片作为步骤图并附说明文字，成品照片则款款精美到令人赞叹，充满艺术感，勾出人们的食欲。本书在蛋糕装饰过程中注重5个要点：“空间与构图”“突出氛围”“活力与冲击效果”“极度精确”“颜色与色调”，以此装饰出艺术品般的精美蛋糕，如此精益求精的制作手法将通过本书的流程讲解有所体现。本书还附有长达90分钟的蛋糕装饰技巧教学视频。相信会成为许多蛋糕制作者的参考必备教科书。
- 使用对象附注:
- 蛋糕制作者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/26 | 504148284 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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