南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

极客趣谈:real science, great hacks, and good food.Ⅰ.创意料理与营养美食/(美)杰夫·波特著 潘玉琪译

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-302-41912-9/CNY79.00

载体形态项:

16,394页:图;24cm

并列正题名:

Cooking for geeks:real science, great hacks, and good food

其它题名:

创意料理与营养美食

个人责任者:

(美) 波特 (Potter, Jeff) 著

个人次要责任者:

潘玉琪 译

学科主题:

营养学-基本知识

中图法分类号:

R151

版本附注:

O'Reilly Media, Inc.授权出版

提要文摘附注:

本书是一本妙趣横生，让人欲罢不能的美食书。作者是一个爱吃爱下厨的程序员，更是一名凡事总爱探个究竟的极客。他通过俏皮、诙谐的语言，清晰的思路，从内到外，抽丝剥茧，深入探究了美食幕后的科学常识与实践。

豆瓣简介：