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题名/责任者:

辰巳芳子的四季之味:滋养生命的家庭料理/(日)辰巳芳子著 吴绣绣译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2021.02

ISBN及定价:

978-7-5596-4958-4/CNY128.00

载体形态项:

190页:彩图;26cm

其它题名:

滋养生命的家庭料理

个人责任者:

(日) 辰巳芳子 (1924-) 著

个人次要责任者:

吴绣绣 译

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

雅众

提要文摘附注:

本书是有着多年从业经验的日本料理研究家辰巳芳子，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本家庭料理的所思所悟，以及制作日本家庭料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本家庭料理独特的思考与见解。

使用对象附注:

烹饪学习者

豆瓣简介：