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题名/责任者:

店铺因顾客而存在/(日)三森智仁著 洪娟译

出版发行项:

北京:东方出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5207-2839-3/CNY58.00

载体形态项:

249页:图，照片;21cm

个人责任者:

(日) 三森智仁 (1989-) 著

个人次要责任者:

洪娟 译

学科主题:

餐馆-商业经营-经验-日本

中图法分类号:

F733.136.93

中图法分类号:

F733

一般附注:

图解服务的细节 119 “十三五”国家重点出版物出版规划项目

提要文摘附注:

本书由4章构成。第1章介绍幕后推动大户屋发展的作者父亲的背景经历。第2章讲述大户屋从区区一家饭堂转变为大型连锁餐厅的契机，即吉祥寺分店遭遇火灾的故事。第3章围绕公司股票上市、海外发展等大户屋的扩张期展开。第4章则对公司管理层的纷争与大户屋今后的发展进行了梳理。

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