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题名/责任者:

《齐民要术》与渔业生产/郭龙文，解延年，郭聪编著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5116-2892-3/CNY46.00

载体形态项:

11,185页:图;24cm

丛编项:

中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书/李昌武，刘效武主编

个人责任者:

郭龙文 (1964-) 编著

个人责任者:

解延年 (1973-) 编著

个人责任者:

郭聪 (1990-) 编著

题名主题:

《齐民要术》-研究

学科主题:

农学-研究-中国-南北朝时代

学科主题:

水产养殖

中图法分类号:

S-092.392

中图法分类号:

S96

中图法分类号:

S

一般附注:

“十三五”国家重点图书出版规划项目 国家出版基金项目

责任者附注:

郭龙文 (1964-)，男，山东寿光人。潍坊科技学院教师，潍坊市水产学会会员，寿光市贾思勰与《齐民要术》研究会理事。

责任者附注:

解延年 (1973-)，男，山东寿光人。1994年毕业于山东水产学校海水养殖专业（现烟台大学水产学院），潍坊水产学会会员，现任职于潍坊科技学院。

责任者附注:

郭聪 (1990-)，女，山东寿光人。江苏省涟水县市场监督管理局技术人员。2012年毕业于华中科技大学公共事业管理专业，西北农林科技大学在职硕士。

提要文摘附注:

本书是《中华农圣贾思勰与“齐民要术”研究丛书》的一个分册。包括《齐民要术》与渔业发展、《齐民要术》与水产养殖、《齐民要术》与水产捕捞、《齐民要术》与水产品传统保藏加工四部分。在渔业发展方面，概述了我国渔业生产发展的历史、现状和趋势，总结了《齐民要术》对我国渔业生产发展的贡献；在水产养殖方面，围绕《齐民要术》中关于鲤鱼养殖生产的技术观点，介绍了当代淡水鱼类池塘养殖方法、技术和实践经验。在水产品传统保藏加工方面，围绕《齐民要术》中水产食品的加工方法，介绍了我国水产品的部分传统保藏加工工艺。需要说明的是，《齐民要术》成书年代池塘养鱼刚刚兴起，没有出现鱼病防治技术，也无专门卷、篇涉猎水产捕捞技术，为了保持渔业生产内容的完整性，本书一并介绍了淡水养殖生产的鱼病防治和内陆水域捕捞技术，同时对海水养殖和海洋捕捞做了简略介绍。编写中注重对《齐民要术》的传承，兼顾当代渔业生产技术的创新性、实用性、和可普及性。

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