MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生安全/凌强编著
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1274-8/CNY32.00
- 载体形态项:
- 288页:图;23cm
- 个人责任者:
- 凌强 (1970-) 编著
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 全国高等院校旅游专业规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分六章，内容包括：营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生学基本原理、食物中毒及预防等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/41 | 5200621131 | 总馆—产企信息服务中心 | 可借 | 产企信息服务中心 |
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