MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 重庆江湖菜/卢郎, 陈小林, 朱国荣编著
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2017.12
- ISBN及定价:
- 978-7-229-11569-2/CNY42.00
- 载体形态项:
- 181页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 卢郎 编著
- 个人责任者:
- 陈小林 编著
- 个人责任者:
- 朱国荣 编著
- 学科主题:
- 菜谱-重庆市
- 中图法分类号:
- TS972.182.719
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 全新升级版
- 提要文摘附注:
- 本书以详实全新的笔墨，以江河鳞甲篇（水产）、乡野六畜篇（畜肉）、山林羽毛篇（禽类）、江湖余韵篇（杂炒）的有趣分类，收录了近200道江湖菜，记录了江湖菜从兴起至今的代表菜品，在保留经典菜式的基础上，补充和完善了近些年出道的高人气江湖菜。
- 使用对象附注:
- 不仅可谓从业人员提供创意参考，也可为大众提供居家烹饪的菜式参考。同时，针对不同的菜品，作者配以典故、心情以及知识介绍，更增加了图书的阅读趣味和知识性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/953 | 504299029 | 总馆—新馆新书库 | 非可借 | 新馆新书库 | |
| TS972.1/953 | 504372037 | 总馆—新馆新书库 | 非可借 | 新馆新书库 | |
| TS972.1/953 | 504372038 | 企事业学校—蒲公英书馆 | 可借 | 蒲公英书馆 | |
| TS972.1/953 | 504374932 | 企事业学校—蒲公英书馆 | 可借 | 蒲公英书馆 | |
| TS972.1/953 | 504374933 | 企事业学校—蒲公英书馆 | 可借 | 蒲公英书馆 | |
| TS972.1/953 | 504297304 | 大厂街道—和平社区 | 可借 | 和平社区 | |
| TS972.1/953 | 504297305 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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