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题名/责任者:

我爱素食/(韩) 郑宰德著 韩晓, 于意涵译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2016.5

ISBN及定价:

978-7-5304-8196-7/CNY69.00

载体形态项:

297页:彩图;24cm

个人责任者:

郑宰德 著

个人次要责任者:

韩晓 译

个人次要责任者:

于意涵 译

学科主题:

素菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163道至极素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。

使用对象附注:

大众读者。

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