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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:6

题名/责任者:
贵州名厨·经典黔菜:金版/张智勇主编
出版发行项:
青岛:青岛出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5552-8813-8/CNY49.80
载体形态项:
208页:彩照;24cm
个人责任者:
张智勇 主编
学科主题:
菜谱-贵州
中图法分类号:
TS972.182.73
中图法分类号:
TS972.1
一般附注:
黔菜全民教育 工匠传承版 贵州省吴茂钊技能大师工作室 中国食文化研究会黔菜专业委员会主办
提要文摘附注:
本书汇聚54位贵州名厨,记述其烹饪从业历程,分享黔菜传承和制作中的故事,展示115道经典黔菜,代表新时代贵州名厨风采,记录新时代经典黔菜制作历程,发扬传统及创新黔菜技艺。
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/1380 504708750   沿江街道—润江社区自有     可借 润江社区自有
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