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题名/责任者:

7天学会家常主食/夏金龙主编 杨跃祥[等]摄影

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5384-5701-8/CNY25.00

载体形态项:

271页:彩图;25cm

个人责任者:

夏金龙 主编

个人次要责任者:

杨跃祥 摄影

学科主题:

主食-食谱

中图法分类号:

TS972.13

中图法分类号:

TS972

提要文摘附注:

本书为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如炒菜、汤煲、主食的常用食材，厨房的常用工具，各种食材的初加工、涨发, 切制, 以及烹调窍门。

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