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题名/责任者:

“逛吃 逛吃”:铁路美食的黄金时代/(美) 耶丽·昆齐奥著 陶小路译

出版发行项:

上海:上海社会科学院出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5520-4175-0/CNY58.00

载体形态项:

227页;21cm

统一题名:

Food on the rails : the golden era of railroad dining

其它题名:

铁路美食的黄金时代

丛编项:

一筆一瓢·读懂世界

个人责任者:

昆齐奥 (Quinzio, Jeri) 著

个人次要责任者:

陶小路 译

学科主题:

铁路运输-旅客运输-饮食-文化史-西方国家

中图法分类号:

TS971.201

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目 (第213-223页)

提要文摘附注:

在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？猜猜你在东方快车上能吃到什么？本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响。

使用对象附注:

大众读者

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