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题名/责任者:

孩子聪明健康就要这样吃/甘智荣主编

出版发行项:

南京:江苏科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5537-5421-5/CNY32.80

载体形态项:

224页;24cm

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

儿童-保健-食谱-图集

中图法分类号:

TS972.162-64

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

凤凰含章 生活+系列

责任者附注:

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

提要文摘附注:

本书1000道营养美食，根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，口味、色彩多样，让孩子每天都吃得开心、吃得营养。

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