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题名/责任者:

微生物工程工艺原理/姚汝华，周世水主编

版本说明:

3版

出版发行项:

广州:华南理工大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5623-3871-0/CNY68.00

载体形态项:

415页:图;27cm

个人责任者:

姚汝华 (1933.8-) 主编

个人责任者:

周世水 (1971-) 主编

学科主题:

微生物-生物工程-工艺学-高等教育-教材

中图法分类号:

TQ92

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

提要文摘附注:

本书将发酵工程工艺学的各种共性理论按单元操作归纳成一个崭新体系，介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术。全书共五篇（十六章），主要内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程控制、发酵产物的提取与精制、微生物工程相关的技术与经济学等。

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