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题名/责任者:

精致蛋糕解构全书/彭依莎主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5388-9876-7/CNY48.00

载体形态项:

186页:彩图;24cm

个人责任者:

彭依莎 主编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

中图法分类号:

TS213

提要文摘附注:

随着甜点的流行，越来越多人开始自己动手做烘焙，当他们学会简单之后，则会追求蛋糕的口味和品质，如何做出更美味的蛋糕，正是此书的主题，也正是读者们需要的。此外，甜点的食用和制作已经成为了现代人生活的一种点缀和情趣，并会为他们带来一种幸福的感受，同时也是他们传递幸福的一种方式。本书共挑选了60款美味蛋糕，配以步骤及二维码视频，手把手教你制作质感蛋糕。

使用对象附注:

大众读者

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