南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

黄金比例馅料点心/吕升达著

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5335-5620-4/CNY72.00

载体形态项:

269页:彩图;26cm

个人责任者:

吕升达 著

学科主题:

糕点-制作

中图法分类号:

TS213.23

中图法分类号:

TS213

版本附注:

通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经精诚资讯股份有限公司悦知文化授权出版

提要文摘附注:

本书涵盖了烘焙的不同领域和技术，贯通其中的就是以大量馅料创造出的美味点心。这里有作者许多的烘焙经验与心法，还有通过教学过程，不断调整、改正的配方。

豆瓣简介：